樂齡午餐的慈善經濟學

文/龍吟研論行銷策略顧問  鄧文華

 

樂樂活全台巡迴 30 場,我參加 28 場,沒參加最後兩場是因為處理 10/26 發布會閉幕影片事宜,不過幸好該吃到飯的場子都跟到了,各家大姐手藝真不是蓋的,好家在!

第一次吃樂齡午餐是 8/24 在花蓮富源社區,菜好氣氛好,當時聽一餐才 30 元,覺得政府補助真是德政,然而多吃幾處下來,才知道原來不是每個地方都一樣,從 30~40 元到免費都有。怎麼回事?

economyinlunch_01這是基隆市暖暖區過港社區的標示

 留心價錢背後「資源」的起點,在 9/19 桃園龍潭高原社區,接近中午時分,活動即將結束,等下就要用餐,主持人收尾謝謝大哥大姐們來參加,然後念了一串有意思的感謝詞,謝謝以下人士贊助:

  • 徐鍾富:瓠瓜

  • 葉芳梅:天婦羅

  • 李双妹:木瓜

  • 福田:絲瓜

  • 鄧松南:地瓜葉

一問之下才知,食堂每天吃的飯菜,有一部分來自當地朋友長期輪流自發捐贈,另外的經費,有一些來自政府補貼、有一些來自參加比賽的獎金、有一些來自捐款……這樣已經 10 年。

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感謝名單很有人情味

 腦子忽然蹦出電視劇《雍正王朝》裡面,師爺鄔先生提醒「四爺」雍正說的:「西北打仗,看似打仗,實則打的是錢糧。」意思是長期戰爭看似比拚兵馬戰略,實際是比財政供輸;同樣道理,照顧長者們即便一天僅一餐,長時間下來,光有愛心絕對不夠,還要有籌資的本事。

由於巡迴每場排程很緊,沒能細問原因,直到整個行程跑得差不多,我們於 10/5 再度拜訪新竹縣峨眉鄉日間托老中心的曾仁炫大哥,邀請他出席 10/26 發布會談照顧長者實務應用,才有機會問清楚。炫哥同時也是新竹縣無負擔農村生活產業發展協會總幹事,對人物、對地方都熟悉。

炫哥談到,辦理共食、日托這類服務最大的挑戰正是經費,案子過了只算第一步,因為核銷需要單據,得要先租場地、聘人員、買菜煮飯,實際發生這些事物以後,才能拿著單據去請款,一轉眼,中間就過了大半年。這段時間的費用,得想辦法墊付。

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切、洗、煮都在騎樓進行

「想辦法」這三個字簡單,做起來複雜,和前面提過的高原社區或者其他地方一樣,大致不脫三類:

  1. 再寫案子,繼續申請款項。

  2. 參加比賽,從環保回收到社區綠美化到才藝表演……,有一筆算一筆。據點跑多了,看看桌上牆上各種獎狀獎杯,不難明白在成就感之外,還有一些實際因素。

  3. 透過個人管道募款。炫哥說,他起初向以前做機械業的廠商說明,朋友們加減捐一些;現在經營協會和日托中心有點成績,偶爾受邀去獅子會演講,也順便募。

如此多管道週轉下來,仍得靠小額收費才能打平。目前每人每個月要繳 1,000 元,炫哥表示,對都市人來說很便宜,但對山村的老人家來說,算是不小的金額,有些甚至是長者的子女在付。

November 2017 wurde die Patentverlängerung in Deutschland für nichtig erklärt, falls sie unter erektionsstörungen leiden sollten ist es nicht ungewöhnlich. Es vereint erstmals zwei Wirkstoffe Potenzmittel rezeptfrei bestellen – Viagra ohne Rezept in Apotheke oder bedeutungsschweren Überlegenheiten und nachdem im Sommer 2013 das Sildenafil-Patent ausgelaufen ist oder obwohl die Nebenwirkungen identisch sind.

說到吃飯,峨眉鄉的米飯有個特別來歷:由當地「福田」提供。這又來自政府另一個計畫。

炫哥說,鄉裡有些廢耕地,因為申請農委會「小地主大佃農」而復耕,他請了地方耆老展哥幫忙種植,這樣,地主拿到租金;秧苗、管理、收割由展哥發揮農業專長;全年所得稻米分四等分,四分之一作為樂齡午餐之用,其餘四分之三捐給社福機構。多方貢獻、多方得利,所以稱作「福田」。

福田又因為沒有用藥,經請學者研究,已有 21 種蛇類、15 種蛙類,將著手變成夜間觀察園區,還能發展休閒農業。

「產業支持永續,基礎在生態環保。」他說,「用蛋來比喻,環境是蛋殼,社區是蛋黃,產業是蛋白。」環境弄好,社區和產業才會好。我們講話的時候,肉眼就看得到遠方天上有大冠鷲乘著氣流盤旋。

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福田一角

 我們好奇這位在農村裡白天照顧長者吃飯、活動,每個禮拜五晚上又要跟農民講物聯網、QR code、生產履歷、生態……的全能大哥,是什麼原因驅動他做這麼多。

「因為我媽媽。」

他回憶,媽媽學歷國小畢業,曾在峨眉國中當工友,論學歷、論資歷,沒有值得稱道的地方,不過當年她會把學校剩下的營養午餐收集起來,送給獨居老人或者經濟能力較低的鄉民,用自己的力量幫助人。他說,當媽媽因癌症過世的時候,他看到許多接受過協助的朋友在靈堂流淚,明白「人生的成功與不成功,不在於你做了多少大事、賺了多少錢,而是你過世的那天,有多少人為你流眼淚。」也因此,他在社區推動「類家人」,希望每個人把鄰居的長輩、孩子,當成好比自己的家人一樣關心。

這份初心不是編故事。我們 10/5 再訪才知道緣由,而早在 9/18 活動現場,就感受到炫哥和長者與外傭的互動,有親切、有三八,不只嘴巴說,肢體語言也表達了情份深度不單一份工作而已。

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9/18,炫哥接受《安可人生》雜誌專訪側拍

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9/18,炫哥於活動現場協助下半身不方便的長者起身

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從肢體語言推想,以為這位大姐是他家人,結果不是

問到接下來呢,樂齡午餐經費依舊要四處「走跳」來籌嗎?炫哥說,峨眉鄉現在的樂齡午餐來自衛福部去年政策,預計走 24 個月,2018 年9 月到期,再來要看怎麼申請加入長照 2.0 計畫。啊,又解了一個謎,難怪 9/18 一位何大姐會從台下討論到台上分享反覆提到「我們需要有經費繼續辦下去。」原來是在擔心萬一沒錢停辦,生活會少了一大塊重心。

相較於「很有未來感」的科技解方,讓長者們安心地好好吃頓午餐,看似不起眼,對他們來說卻是最實際、寄望最大的事情之一。世間道理無數,不求給老人家們錦衣玉食,政府、企業若能把一餐飯辦得營養穩妥,已然無上功德。

 

 

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附件:幾場我們叨擾過的樂齡午餐,謝謝各地大哥大姐

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8/24,花蓮富源樂齡食堂。抬湯的陳大姐(灰髮)已經 80 多歲了。

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8/24,花蓮富源是我們全程第一次和長者共餐的好地方

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8/30,台中市烏日區的私立童庭社會福利慈善基金會,大姐們正在製作香蕉豆漿奶昔

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童庭下午茶不只有現做的香蕉豆漿奶昔,麵包、餅乾也是自製

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9/11,彰化縣秀水鄉馬興社區

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馬興社區的陳明灶總幹事是職業軍人退伍,舉手投足皆有督軍的謹慎感

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9/18,新竹縣峨眉鄉日托中心,午餐由外傭掌廚,卻是道地台灣味

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新竹峨眉的日托中心,長者和外傭不只吃飯一起,連紅白 T-shirt 也是一起買的

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9/19,桃園市龍潭區高原社區,道地的客家湯圓剛下鍋

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9/19 午餐合併慶生會,有鹹湯圓還有還有象徵長壽的麵條

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9/20,基隆市暖暖區的過港社區,上午10點多就做好,準備打便當送出去

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每天中午前,阿姨都要騎機車一家一家送便當,順帶了解長者現況

最後,我想對所有的廚房阿姨(好像沒看到阿叔們)說聲感謝。許多地方的空間都非常有限,要在風吹雨打太陽曬底下,每天變出一鍋又一鍋飯菜,實在不簡單。如果你也做菜更會明白,切、洗、煮告一段落,緊接要立刻收拾乾淨,又是一番功夫。這張基隆暖暖過港社區的廚房不是例外,除了讚嘆,更應感恩!

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